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Journées algues comestibles

mercredi 30 septembre 2015

ALGUES COMESTIBLES avec Viviane Carlier diplômée de L’École des Plantes « Clotilde Boisvert » à Port Blanc en Penvénan (22) Mercredi 30 septembre 2015

Comment être sûr de reconnaître une algue ? Comment conserver les algues ? Comment cuisiner les algues ?

  • Différentes techniques d’utilisation culinaire des algues seront proposées.
  • Des recettes seront réalisées par les participants.
  • Quelles sont les propriétés médicinales des algues ?
  • Les apports en minéraux des récoltes seront indiqués.

13H30 : Présentation des algues comestibles bretonnes

14H30 : CUEILLETTE D’ALGUES et législation

16H30 : CUISINE A BASE D’ALGUES

19H : DÉGUSTATION DES PLATS RÉALISÉS

20H : RANGEMENT DU LOCAL

Fin du stage vers 20H30 (topo et recettes envoyés par courriel)

Tarif : 60€

RENSEIGNEMENTS et inscription : 06 67 39 00 26 ou vivianeherbo@gmail.com Le blog de Viviane Carlier

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